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Hallo Abonnent
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Herbstfreuden
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In diesem Monat müssen wir uns etwas Gutes tun, von innen und von außen! Ich koche sehr gern und neben Kürbissuppe, habe ich auch diese Suppe ausprobiert und kann sie euch nur ans Herz legen.
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Herbstliche Mandelsuppe
Für 4 Personen benötigen wir folgende Zutaten:
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- 80g geschälte Mandeln oder 100 g. Marzipan
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 4 Scheiben trockenes Brot deiner Wahl
- 200 ml süßer Weißwein oder Traubensaft
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Zimt
- 3 Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Safranpulver
- 1 Liter kochendes Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 EL Salz
- 1 Vanilleschote
Vorbereitung:
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Mandeln ohne Fett in der Pfanne rösten. Anschließend die Mandeln für 1-3 Stunden in Wasser einweichen (so dass das Wasser die Mandeln gerade so bedeckt). Der Einfachheit halber kannst du das auch am Vorabend machen und die Mandeln über Nacht einweichen.
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Die zerbröselten Brotscheiben ohne Fett für 10 min bei 160 Grad im Ofen rösten. Parallel dazu die gehackten Zwiebeln, den zerdrückten Knoblauch und Safran mit etwas Fett für ca. 10 min. goldbraun anbraten.
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Nun alle bisherigen Zutaten (Mandeln mit Wasser, das geröstete Brot, Zwiebeln, Knoblauch und Safran) in einen großen Topf geben. Dazu kommen Weißwein, Zimt, Pfefferkörner, etwas Salz und eine aufgeschnittene Vanilleschote sowie ein Liter Gemüsebrühe/Wasser.
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Nun alles zusammen aufkochen und dann pürieren und im Anschluss auf kleiner Flamme für ca. 15 min köcheln.
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Zum Schluss das feine Süppchen mit etwas Petersilie oder Kräutern deiner Wahl garnieren.
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Die Herbstzeit ist die Zeit des Metalls
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Gelbe Farben, Nebel und auch Grau beherrschen die Zeit. Die Blätter fallen von den Bäumen, die letzten Früchte werden geerntet, Regen und Wind reinigen.
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Sobald draußen die Kälte einzieht und das Grau überwiegt ist dann die beste Jahreszeit, um sich um Unerledigtes vor Jahresende zu kümmern. Jetzt kann man den Herbstputz mit dem Ausmisten und Reparieren von allem Kaputten verbringen. Und: Jetzt ist auch die Zeit für den Feng Shui Kalender! Er kann jetzt schon für 2022 studiert werden. Plane schon Ausflüge und Urlaube! Freue dich auf etwas, was du tun möchtest, denn das hat eine hohe Energie in sich!
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Bist du in einem Jahr des Metalls geboren?
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(Wenn du nicht weißt, was dein Element ist, so schaue doch bitte in eines meiner Bücher oder in den Feng Shui Kalender.) Wer von euch in einem Jahr des Metalls geboren wurde, zeichnet sich in der Regel durch Struktur und Ordnung aus. Aber gerade die Metallmenschen sind es, die entweder völlig locker, unzuverlässlich und unordentlich sind oder das exakte Gegenteil. Es gibt quasi kein Mittelmaß!
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Dennoch, der Metallmensch ist so wie er ist, goldrichtig und dazu wichtig im Kreis der fünf Elemente. Denn wären wir alle gleich, würde das Leben fad werden. Apropos fad: Bringe doch mit dem Herbst auch Farben in deine Wohnung! Ein bunter Strauß Herbstblätter, Kürbisse und Äpfel wären genau richtig!
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Die Jahreszeiten zu beachten und wie bei den Anthroposophen auch in dieser Zeit den Jahreszeiten-Tisch herbstlich zu schmücken, entspricht ganz und gar auch dem Feng Shui-Gedanken, mit den Rhythmen der Natur zu leben und zu handeln.
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Ich wünsche euch eine wunderbare Herbstzeit mit vielen Entdeckungen beim Entrümpeln, warmen Tee, dicken Socken und einem prasselndem Kaminfeuer oder einem Meer von Kerzen. Ich wünsche euch gute Gespräche und die Planung in Vorfreude auf das nächste Jahr!
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